|
|
Pasta Con Piselli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui -
100 gram bacon -
100 gram ham -
olijfolie -
1 klein potje doperwtjes -
200 ml slagroom -
300 gram tagliatelle -
versgemalen peper -
zout -
geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, snijd de ham en de bacon in heel fijne reepjes. Verwarm de olijfolie in een pan met stevige bodem, fruit hierin de ui. Voeg er de fijne reepjes ham en bacon aan toe. Doe er de doperwtjes bij en laat zachtjes pruttelen. Giet er de slagroom bij en laat de saus op laag vuur indikken. Kook intussen de tagliatelle in kokend water waaraan zout en een scheutje olijfolie zijn toegevoegd beetgaar. Giet de tagliatelle af in een vergiet of zeef, schep op de borden. Breng de saus op smaak met versgemalen peper en schep over de pasta. Serveer direct en strooi er desgewenst (vers)geraspte parmezaanse kaas over en versgemalen peper.
|
|
|